Una de las oportunidades que están apareciendo para locales de hostelería montados son las dark kitchen, un potente modelo de negocio de e-commerce que mezcla el modelo delivery y la comida. El mercado crece a un ritmo del 25-30% por trimestre. Recibir cómodamente el pedido en casa ya es más importante que el precio. Una dark kitchen, también conocida como cocina…
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